فلفل دلمه ای بخورید
تاریخ مصرف فلفل به 7 هزار سال پیش از میلاد مسیح برمی گردد، زمانی که سرخ پوستان آمریکایی ساکن پرو و مکزیک به عنوان ادویه از آن استفاده می کردند.
تا اینکه طی قرون 15 و 16 میلادی، کاشفان آمریکا این سبزی خوش نقش و نگار را به اروپا و از آن جا به آسیا و آفریقا آوردند و این گونه فلفل دلمه ای وارد برنامه غذایی ما شد.
امروزه بسیاری از خانواده های ایرانی از این سبزی در تهیه پیتزا ، مایه ماکارونی و سالاد استفاده می کنند.
فلفل برای لاغر شدن
سمنو دارای ویتامینهای A،E،K و گروه B است و به دلیل دارا بودن کلسیم و پتاسیم مصرف متعادل آن به افراد سالمند و کسانی که دچار پوکی
استخوان هستند، توصیه میشود. فسفر آن قابل توجه بوده و برای رشد مغزی کودکان و زنان شیرده مفید است.
پیاز را به صورت خلالی خورد کرده،آب را جوش آورده ،پیاز را در آب جوش بریزید، پس از چند جوش در صافی ریخته و روی پارچه ای تمیز پهن کنید تا آب آن گرفته شود،سپس در صورت تمایل کمی زعفران به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. روغن را در ظرفی ریخته و بگذارید داغ شود. پیازها را به مقدار کم و به دفعات در روغن بریزید. در ابتدا پیازها را هم نزنید و به محض این که شروع به طلایی شدن کرد مرتب هم بزنید تا بصورت یکدست ترد و طلایی رنگ شود. سپس در صافی ریخته و بگذارید روغن اضافه آن گرفته شود.