مسقطی شیراز

مواد لازم:

پودر نشاسته: 2/1 2 پیمانه                 آب سرد: 7 پیمانه

شکر: 5 پیمانه                                  گلاب: 1 پیمانه

هل: 1 قاشق پر                                زعفران: آب زده 

کره: 100G                                       روغن مایع: مقداری برای چرب کردن

پودر نارگیل: جهت تزیین

طرز تهیه:

پودر نشاسته را در آب سرد حل کرده و از صافی رد می کنیم سپس در قابلمه ای استیل  یا لعابی ریخته و بر روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش آید و مرتب آن را هم بزنید. شکر را به مواد اضافه کنیدو هم بزنید تا کاملا حل شود.

گلاب،هل، زعفران، کره را به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شفاف و غلیظی به دست آید در حدی که جای قاشق روی آن بماند.

کف سینی به عمق 2CM چرب کنید و مواد را در آن بریزید سپس پشت قاشق را چرب کنید و روی مسقطی را صاف کنید. پودر نارگیل را روی آن بپاشید و حدود 12 ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.سپس آن را به شکل لوز بریده و در ظرف مناسب بچینید.