شیرینی کرکی

مواد لازم:
آرد شکر پاره:300G                    آرد نخودچی:100G
آرد برنج:100G                           پودر قند:250G
روغن جامد:250G                      هل ساییده شده: 1 قاشق مرباخوری
شربت بار: در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری
زعفران حل شده در آب: 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

روغن، پودر قند، شربت بار را با همزن می زنیم تا بصورت کرم در آید، سپس آردهای مخلوط شده را کم کم اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. زعفران و هل را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. به حدی که اگر از خمیر گلوله ای درست کردیم از هم نپاشد. بهتر است این خمیر 2 ساعت بماند سپس مجددا کمی خمیر را ورز می دهیم  و گلوله هایی کوچک از خمیر درست می کنیم و در سینی می چینیم و رویش را با ماسوره نقش می زنیم. با حرارت 5-6(350) به مدت 20 دقیقه می گذاریم بپزد. پس از خنک شدن در ظرف دلخواه می چینیم و رویش را پودر پسته می دهیم.

نکات:

1- به کاکایو هل نمی زنیم.

2-به طور کلی نیاز به شربت بار نیست.